減重的第一個方法，而且可能是最重要的一個方法，就是少吃。而要少吃最好的方法就是，找出一個控制食慾的方法。一個起步的好方法就是，吃蛋白質。

在飲食中吃些高蛋白質的食物，可以讓細胞減少食慾。根據《細胞新陳代謝》（Cell Metabolism）期刊上的一篇報導指出，法國國家衛生與醫學研究院和里昂大學所做的一項動物研究發現新的證據，可以解釋高蛋白的飲食如何降低食慾。這項研究發現，飢餓感與飲食中的多量元素有巧妙的關連。（多量元素就是蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以產生荷爾蒙反應，並且供應身體正常運作的素材，以及修復受損的細胞。）

這項研究的撰稿人米修克斯博士（Gilles Mithieux）說：「眾所周知，食用蛋白質會降低動物和人類的飢餓感和食物吸收。」然而，蛋白質究竟如何影響食慾仍然不清楚。早期的研究指出，食用蛋白質對於引起飢餓感的荷爾蒙的影響效果不大。這項新研究的發現非常驚人：高蛋白質的飲食會刺激小腸產生葡萄糖。當肝臟感受到葡萄糖增加，並告知大腦，就會使得動物少吃一些。

不要弄得太複雜，這項研究的結論就是：不但蛋白質可以減少食慾，腸子吸收了葡萄糖也會引起腦部控制食慾的反應，因此就可以減少食量。這就是為什麼我總是建議，每次用餐和吃點心的時候，先吃蛋白質。

一天吃兩餐減肥？ 少量多餐較佳

更新日期:2009/11/30 17:01 林怡秀

瘦身產品狂打「嗜脂菌」　專家：根本沒那種東西
今日新聞 生活中心／綜合報導

瘦身商機一年高達上百億，是所有廠商都想爭相搶食的大餅，而最近市面上就有一種「嗜脂菌」，號稱是種可以把脂肪「吃掉」的益生菌，不止購物台業績嚇嚇叫，就連藥妝店也賣到缺貨。但專家卻表示，目前根本不存在所謂的「嗜脂菌」，也沒有任何益生菌會吃脂肪，頂多就是清清腸胃道而已。

購物台主持人在電視上講的口沫橫飛，表示只要吃下他們家的「八益菌」，這些益生菌就會進到體內幫你「吃脂肪」。接下來，更神奇的畫面出現，主持人將手上的產品與豬油混合，豬油竟然開始慢慢軟化、溶解。利用實驗加上藝人代言，讓相關商品賣的嚇嚇叫，尤其是藥妝店賣到缺貨，而這些嗜脂菌產品以膠囊、粉狀、顆粒方式呈現，售價在399元到1600元不等。