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重量級人士 飲食素素看

自由時報/記者林相美/台北報導


一家健檢機構昨天公布1萬餘人腸鏡檢查結果, BMI(身體質量指數)24以上的過重受檢者中,52.7%有腸瘜肉;年齡越大,發生率越高,但30歲以下受檢者有瘜肉者也逾兩成。醫師提醒,8成大腸癌與腺瘤型瘜肉有關,體重過重者最好定期篩檢,也要控制體重、飲食。

消化內科醫師鄭乃源昨天指出,美國波士頓大學研究顯示,BMI超過35者腸瘜肉發生率是BMI小於25的1.35倍;18歲以後體重增加超過30公斤者腸瘜肉發生率是增重小於5公斤者的1.76倍,美國哥倫比亞大學研究也顯示,BMI異常者,腺瘤型瘜肉再發生率較高,BMI和腸瘜肉發生率成正向關係。

鄭乃源說,體重過重與腸瘜肉的關係迄今沒有明確機轉,可能是肥胖影響胰島素傳遞系統,但目前僅知有此現象,無法證明兩者的關係。

不過,鄭乃源提醒,體重過重的受檢者生活習慣偏「二少一多」,喝水量少、運動量少,偏好熱炒、油炸、炭烤等高油脂食物,再加上抽菸、生活作息不正常等壞習慣,即會增加腸瘜肉發生機率。

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少女減重兼顧發育 可多喝豆漿

【台灣醒報記者洪秀玲報導】

張媽媽發現家中15歲女兒小倩最近不愛吃正餐,追問之下,才知道原來女兒要參加國中同學會,擔心太胖不夠漂亮,因此想用節食快速瘦身,但半個月下來,小倩確實是瘦了,但是臉色也黃了。

快速節食減肥很傷身體!營養師趙強表示,青春期少女對於營養缺乏較成人敏感得多,一旦攝取不足,馬上就會出現營養不良的徵兆,傷害比成人更大。想要滿足家中少女減重的期望,又要兼顧青春期的營養均衡,趙強建議,家長應該配合調整日常飲食:

第一,改變日常烹調方式:家長準備三餐不妨多燙煮少煎炸;此外,飯、麵等澱粉類不能不吃,但是份量可減半,如此家中少女可均衡攝取三餐營養,熱量也可以大幅下降。

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吃食物挑時間 胖瘦差很大
台灣新生報 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

西方有句諺語:「早餐要吃得像國王,午餐要吃得像王子,晚餐要吃得像乞丐。」美國最新研究發現,這句話自有道理,早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝,預防新陳代謝症候群上身。

美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出,早餐若食用高脂肪食物,可幫助調整身體新陳代謝機制,當攝取午餐、晚餐、點心時,身體就能有效燃燒熱量,避免罹患新陳代謝症候群。

早餐如果富含碳水化合物,也能促使身體有效運用碳水化合物,但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性,脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量,身體也會善用這些能量。

這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」(International Journal of Obesity)網站。透過老鼠實驗,研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。

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