低卡食物 吃多了也會胖
自由時報 文／李祥和
愈是標示低卡路里食物，往往容易造成心理上放鬆與不設防，誤以為多吃無礙減重與體重控制，無意間，反而吃下更多熱量。因此決心要減肥與控制體重的人，心裡面只能有設定的正餐，應該正確地吃正餐，完全除去零嘴和充分飽足的念頭，才不會意外吃下更多卡路里。
當體重控制及減重時，必須留意食物的份量與卡路里。即使是天然食材的卡路里也會因烹調或準備方式而改變！譬如磨碎或打汁，造成攝食容易；又像加湯或製湯，造成容易吸收，所以也不可以大意！
- Jan 25 Mon 2010 10:22
低卡食物 吃多了也會胖
- Jan 22 Fri 2010 10:58
拒當大腹翁 小腹婆
拒當大腹翁 小腹婆
台灣新生報【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
大多數人都討厭當「大腹翁」、「小腹婆」，有什麼方式對付腹部脂肪呢？
美國營養專家凱瑟琳‧利爾曼（Kathleen M. Zelman）在WebMD網站中建議，飲食中可以以全榖類食物代替精製類碳水化合物食物，再搭配蔬菜、水果、瘦肉、魚等，攝取均衡營養，有助消除腹部脂肪。
- Jan 15 Fri 2010 10:44
中風男甩肉 找回自信
中風男甩肉 找回自信
台灣新生報【記者周志祥／中縣報導】
體重破百以上的36歲范姓男子，前年11月因急性腦中風到衛生署豐原醫院治療並接受復健，原本165公斤的他，在醫師和治療師的協助及飲食控制下，一年後減重近80公斤，成功減重也讓他恢復了失去已久的自信與健康，堪稱一舉數得。
范姓男子說，因家庭關係，從小由阿公阿嬤扶養長大，小時候身材就圓滾滾，親朋好友常說胖嘟嘟很可愛，學生時代體重就破百，甚至達到不用當兵的標準。多年前在一次工作的過程中，發生意外導致大腿骨骨折而住院，期間阿嬤每天為他進補，加上活動量變小，他的體重因而暴增，即使出院後也因太胖一動就很累，所以更少運動，惡性循環之下，體重突破150公斤。
- Jan 13 Wed 2010 10:37
腿臀肥較健康 降低心臟代謝疾病
腿臀肥較健康 降低心臟代謝疾病
台灣新生報
屁股和大腿上多長些肉或許不甚美觀；但英國專家指出，這些部位的贅肉其實對你的健康有益，能夠降低心臟和代謝疾病的發生。
「自然」（Nature）科學雜誌報導，臀部的脂肪不但能吸收有害的脂肪酸，還含有一種消炎的自然物質，能夠有效阻止血管栓塞。該篇報導的作者指出，屁股肥大總比腰圍驚人要好，因為腰間的肥肉並沒有吸收脂肪酸的功能。
- Jan 06 Wed 2010 10:22
想減肥 醫生：茶類、寒天「攏沒用」
想減肥 醫生：茶類、寒天「攏沒用」
TVBS
市面上主打許多茶類飲料跟寒天，都暗示有控制體重的功效，不過卻有醫師表示，這些飲品主要是增加肚子的飽足感，真的要直接有瘦身的效果，幾乎太不可能；愛美的女性想要有窈窕的身材，還是拋棄「偷吃步」的心態，控制熱量、多運動，還是減肥最好的方法。
廣告片段：「體脂肪給我滾，體脂肪給我滾！再大聲一點！體脂肪給我滾，體脂肪給我滾！」
- Jan 04 Mon 2010 10:12
嚼口香糖會苗條?係金ㄟ！
嚼口香糖會苗條?係金ㄟ！
台灣新生報 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
嚼口香糖可幫助減重？美國羅德島大學營養學副教授凱薩琳‧梅蘭森〈KathleenMelanson〉研究發現，咀嚼無糖口香糖有助減少卡路里攝取，並幫助身體消耗更多熱量。
這項研究發表於羅德島大學網站，自願參與研究的35位都是健康成人，研究人員將他們分為兩組，一組人需要在早上嚼口香糖，一次嚼20分鐘，總共三時段，共嚼口香糖一小時，另外一組人則不嚼。
受試成員必須到實驗室兩次，接受一些身體檢查。到研究室接受檢查前一晚，都必須禁食。研究人員發現，嚼口香糖那組在進食午餐時，攝取熱量平均減少67卡，一整天也沒有再多吃東西。男性成員表示，在嚼食口香糖後，就不再感覺那麼飢餓。
梅蘭森也發現，和沒嚼口香糖的人相比，進食前後嚼口香糖的人，平均多消耗5％熱量。另外，參與研究的人指出，在嚼口香糖之後，感覺較有精神。
梅蘭森解釋，嚼口香糖的時候，咀嚼動作會刺激下顎肌肉裡的神經，神經便發出訊號到大腦控制食慾的區域，食慾透過咀嚼動作獲得滿足，這也許能解釋為甚麼咀嚼可以減少飢餓感。
- Dec 28 Mon 2009 11:16
愈運動 反而愈胖？ 做對運動選對時間
| 愈運動 反而愈胖？ 做對運動選對時間 |
| 【中時健康 黃曼瑩／台北報導】2009.01.14 |
| 不要以為運動就一定會減重，如果運動時間不正確，運動的方式沒有選好，以及未注意運動後的飲食習慣，體重可能不增反減，適得其反，許多人都不懂為何自己運動量 增加反而變胖，想要正確控制體重，最好是在醫師的指導下進行減重，以免愈減愈胖！ 25歲曾小姐，因為自覺體重過重（160cm/68kg），便想透過運動消耗熱量減重，但從事運動一個月後，體重反而增加一公斤，從事運動兩個月後，體重竟然增加兩公斤，讓她很困惑，為什麼會越減越胖，因此求助醫師。經過詳細問診發現，曾小姐主要的運動種類是跳有氧舞蹈或慢跑，時間多在下午6-7點，沒有吃晚餐，只喝一些運動飲料的情況下進行，運動過後大約9點吃晚餐，常常感到非常飢餓，因此大吃一頓。 為什麼運動量增加反而變胖？榮新診所副院長何一成表示，對於想要靠運動來減重的人，在對的時間運動也是相當重要的！在錯誤的時間大量運動，以及太晚進食，都是變胖的原因之一。適度的飯後運動可以減低下一餐的食慾，挨餓運動反而增加食慾。過度劇烈的運動，反而會刺激食慾，增加進食量，攝取過多的熱量。 何一成表示，正確運動減肥的方法應該要注意以下四點，即運動時間最好在飯後 1-4小時，避免餓著肚子做運動。不要因為運動而延後吃飯。運動的選擇以中等強度的運動，像是走路、騎腳踏車、游泳等。如果是短時間的運動（一小時內），不需要特別補充含糖飲料。 |
- Dec 15 Tue 2009 14:52
餐前吃麵包 當心越減越肥
餐前吃麵包 當心越減越肥
【本報訊】
減重的第一個方法，而且可能是最重要的一個方法，就是少吃。而要少吃最好的方法就是，找出一個控制食慾的方法。一個起步的好方法就是，吃蛋白質。
在飲食中吃些高蛋白質的食物，可以讓細胞減少食慾。根據《細胞新陳代謝》（Cell Metabolism）期刊上的一篇報導指出，法國國家衛生與醫學研究院和里昂大學所做的一項動物研究發現新的證據，可以解釋高蛋白的飲食如何降低食慾。這項研究發現，飢餓感與飲食中的多量元素有巧妙的關連。（多量元素就是蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以產生荷爾蒙反應，並且供應身體正常運作的素材，以及修復受損的細胞。）
這項研究的撰稿人米修克斯博士（Gilles Mithieux）說：「眾所周知，食用蛋白質會降低動物和人類的飢餓感和食物吸收。」然而，蛋白質究竟如何影響食慾仍然不清楚。早期的研究指出，食用蛋白質對於引起飢餓感的荷爾蒙的影響效果不大。這項新研究的發現非常驚人：高蛋白質的飲食會刺激小腸產生葡萄糖。當肝臟感受到葡萄糖增加，並告知大腦，就會使得動物少吃一些。
不要弄得太複雜，這項研究的結論就是：不但蛋白質可以減少食慾，腸子吸收了葡萄糖也會引起腦部控制食慾的反應，因此就可以減少食量。這就是為什麼我總是建議，每次用餐和吃點心的時候，先吃蛋白質。
- Dec 15 Tue 2009 13:26
早餐對體重管理者很重要~~~
- Dec 04 Fri 2009 10:51
一天吃兩餐減肥？ 少量多餐較佳
一天吃兩餐減肥？ 少量多餐較佳
更新日期:
2009/11/30 17:01林怡秀
【台灣醒報記者林怡秀報導】中研院公布我國國民肥胖平均指數大幅攀升，台北教育大學教育經營管理研究所教授莊淇銘提出一天吃兩餐的飲食新觀念，認為這樣不但有助於控制體重，也能減少身體負擔。營養師則認為，用餐還是要定時定量，空腹時間拉太長，反而對健康不利，且腸胃蠕動也是在消耗熱量，建議以少量多餐的方式來減重為佳。
莊淇銘在中時的《新飲食，新觀念》一文中提到，研究發現，若每日吸收的熱量等於消耗的熱量，壽命將延長20％，並表示早餐是金、午餐是銀，自己則因為晚上應酬多，只吃早餐及晚餐，多年來養成一天吃兩餐的習慣，因此體重始終在控制範圍內，未曾改變。
萬芳醫院營養師魏賓惠表示，控制體重的關鍵在於控制熱量，一天吸收的熱量最好能和消耗的熱量互相抵消，至於一天要吃兩餐或三餐，可依個人生活作息調整，只要熱量控制得宜，吃幾餐對體重並不會有太大的影響。
2010年代言人 (3)
