微量魔力。我的小鳥胃－輕食風奶油球，分享法式智慧！

勤做有氧運動 拒絕復胖 

騎自行車是非常好的減肥運動，有氧、安全且不傷膝關節。

 

「我會不會復胖？」在減肥門診裡，這是醫師聽得最多的一句話，普遍反映了減肥人口的憂思與哀愁：「減得很慢，但卻胖得很快！」

這是大家耳熟能詳的「溜溜球現象」，許多研究顯示，肥胖與熱量攝取、消耗等因素有關，卻鮮少有人注意到，它與減重的「淨量關係」更大。

享瘦 飲食前先喝白開水

中秋烤肉過後，難免發胖。營養師吳秋玲表示，對於想減肥者，建議飲食前先喝清湯或白開水以增加飽足感，飯後刷牙可降低想在進食慾望。

去皮的肉類比含皮的肉類少了五%的熱量。建議，可多食用雞、魚等白肉取代豬牛等紅肉，因為白肉所含的脂肪比紅肉類來得少。

另，市售飲料熱量都很高，不想在中秋過後又變胖，建議應盡量飲用無糖飲料或礦泉水。

吳營養師表示，對於想要減肥者，在晚上八點以後或睡前三小時不宜食用任何食物。且儘量避免酒精性飲料的攝取，因每克酒精提供7大卡的熱量。

【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】

引"柚"肥肉上身! 1顆=1碗飯



很多人都知道月餅的熱量很高，但是今年中秋節應景的柚子也特別甜，其實熱量也不低，光是半顆柚子就比四分之一個小月餅的熱量還要高，還有人一天吃五顆柚子，就等於多吃了五碗白飯的熱量。

香甜多汁的柚子就這樣一口接一口，吃到飽，邊賣柚子還邊吃的老闆1天至少要吃5顆柚子才過癮，拿這小小的4分1個廣式月餅和半顆柚子來比，誰的熱量高？月餅以壓倒性的勝利拿下熱量冠軍，但是公佈答案，可別嚇一跳，這半顆柚子，熱量120卡比4分之1顆月餅的100卡還要高一點點，柚子的熱量現形，原來半顆柚子就等於半碗白飯，如果你一天吃一顆就得少吃一碗飯。

日喝1瓶含糖飲料 月胖1kg

每天1瓶含糖飲料，讓你1個月胖1公斤，喝越多、胖越多。

炎炎夏日，人手一杯清涼冷飲，因普遍含糖量過高，近年來已成為國人體態中廣的幫兇。根據2004到2008年國民營養健康狀況變遷調查研究顯示，國人喝含糖飲料愈多者，其體重愈重，腰圍愈大。

進一步分析，與10年前的國民營養調查資料相比，國人的腰圍有明顯增加趨勢，尤其以年輕族群增加最明顯，平均男性腰圍增加4到5公分，女性增加3到4公分，年輕人也正是含糖飲料的消費主力，。

今夏肥胖多 醫:少喝冷飲多運動
 
很多人都覺得夏天天氣熱，容易流汗，食慾不佳，應該會變瘦，但其實恰好相反，2010年日本夏季氣溫刷新113年來的紀錄，但減肥門診卻有不少人因為夏天體重暴增而來報到，為什麼夏天反而容易變胖?

2010年夏天超級熱，這麼熱的天氣，你變胖還是變瘦?日本公共電視台NHK的街訪，竟有4成民眾覺得自己夏天變胖，減肥門診醫師證實這項數據。

這真是太嚇人，醫師說問題就出在2010年夏天又熱又長，天氣熱嘛，大家就想要來杯冷飲消暑，然而基本上愛喝冷飲這個習慣就潛藏危機，因為當人大口喝下冰冷飲料，胃會突然降溫，身體為了讓胃變得暖和，脂肪就會附著在胃的周圍，這就像人在天氣冷時會穿上外套一樣，內臟堆積脂肪，想擺脫啤酒肚也難。

其次夏天大家愛吃涼麵，麵條滑順，容易狼吞虎嚥，不知不覺就會吃過量再來天氣熱，身體不需要保持體溫，加上又不運動，消耗的卡路里自然少，當然容易變胖。

要擺脫夏季肥，醫師說運動很重要，不用想得太難，一天5分鐘，像是這樣簡易的仰臥起坐，不費力、不傷腰，就能鍛鍊腹肌，還嫌麻煩，可以試試看這種在辦公室就能做的運動，坐在椅子上身體稍微後傾，單腳提高，再用兩隻手施加壓力，這樣也能刺激腹部肌肉。

體適能較好者 運動脂肪燃燒效率比較好

運動的時候，持續的時間很重要，不過，運動三十分鐘以後才會開始燃燒脂肪的說法，則沒有科學根據。

德國科隆體育大學的專家說，人體基本上有四個不同的能量供應系統，其中又以「糖」代謝以及「脂肪」代謝系統在日常活動以及運動中發揮的作用最大。這兩個系統幾乎是平行的，在身體的能量消耗中，它們各自擔負的比例要看身體的需求而定。

脂肪代謝系統是身體最大的能量儲備中心，以一個體重七十公斤的男性為例，它所儲存的脂肪，大概足夠支應十八萬大卡的消耗。

不過脂肪代謝的快慢因人而異，體適能比較好的人，燃燒脂肪的速度比較快。

醫師小叮嚀》飲食「三少一多」 生活規律多運動
自由時報

恭醫院提醒民眾，不管胖或瘦，要降低中風首先要控制熱量，並採用「地中海飲食法」，即少油、少鹽、少糖和多纖維的「三少一多」，並保持規律的生活作息及良好的運動習慣。

為恭醫院營養師陳羿云建議說，每日3餐的三分之二主食可用全穀類或根莖類取代，並搭配5碟蔬菜，日常點心改以5份水果取代甜食，就符合低糖高纖原則；肉類食品以白肉取代紅肉，並增加深海魚肉的攝取比例，多選擇低脂、少油產品，並多利用天然香辛料調味。

陳羿云說，烹調宜選用橄欖油、芝麻油、花生油等植物油脂，避免會增加中風與心血管疾病風險的反式脂肪，例如乳瑪琳、白油、烤酥油、酥炸油或飲料冰品常添加的植物奶精與奶油球。

另外，保持規律的生活作息與運動習慣，每週至少運動3次，每次30分鐘以上，讓「BMI值」保持在18～24之間，體脂肪率應維持在20～27％之間，才是標準又健康的好身材。

破解減肥偏方迷思夏天健康甩肉  
 

天氣變熱，迷你裙、熱褲、無袖背心紛紛出籠，再也遮不住肉肉的肚子、臀部、腿部及手臂的拜拜肉，愛美型男、辣妹卯起來瘦身，想穿上夏衣展現自己的好身材。

一般想減肥的人最喜歡打聽快速瘦身「減肥偏方」，或到便利超商、藥妝店購買號稱有「可減少脂肪增加，含有某種營養素」的健康食品。台灣肥胖醫學會常務理事、台大醫師蕭敦仁說，快速減肥很容易做到，問題是，是否減對部位、減得健康、永不復胖。

茶飲瘦身 不像廣告般有效

成功的減肥是「減掉脂肪」，用錯偏方減肥，雖然減掉體重，但也可能減掉健康。他一一釐清減肥偏方的迷思：

研究：少吃肉有助體重管理
（路透紐約20日電）

根據歐洲的1項研究，少吃肉可能有助維持身材苗條。

倫敦帝國學院（Imperial College London）研究人員發現，雖然攝取的熱量相同，經過5年，喜愛肉食者比少肉者體重增加較多。他們研究不同肉品後發現，最會讓體重增加的肉類是家禽，其次是加工肉和紅肉。

研究員在刊登在「美國臨床營養雜誌」（AmericanJournal of Clinical Nutrition）上的報告中說：「我們的研究結果顯示，少吃肉可能有助體重管理。」

共有來自歐洲10國的10餘萬名男性和27萬女性參與癌症、營養及其它生活方式因素的研究。

減肥不吃澱粉 會瘦但也傷腎
【台灣醒報記者李玟瑩報導】

夏日來臨，減肥成為全民運動，有不少民眾想藉著不吃澱粉來減重。中醫師何宗憲和台大營養師郭月霞皆表示，不吃澱粉短期會瘦，但長期下來對身體不好，反而會傷腎，健康減重沒絕招，飲食均衡和多運動，才是正確方法。

不只是藝人，為了在鏡頭前好看，連參加選秀節目的素人，也得跟著瘦身，選秀歌唱節目，不僅選歌藝也選外型，星光班變減肥班。《超級偶像》參賽者曾昱嘉表示，從參賽到目前為止已經瘦了15公斤。他的減肥方法就是不吃澱粉、不喝有糖分飲料，一天只吃一餐。減肥期間還曾因為太餓，而作夢夢到雞排。

700c.c.的茶飲熱量等於1碗白飯
【大台灣旅遊網TTNews記者李傳斌】

 

炎炎夏日，來點冰冰涼涼的食物，是最適合不過的！但是，殊不知這些適合夏天的食物，卻往往都是造成身材走樣的殺手。台灣飲料世界聞名，走在路上三步一小間五步一大間，賣的飲料還一杯比一杯大，甚至標榜加量不加價吸引著消費者，但是又有多少人知道，一杯現搖的飲料，到底喝進肚子裡的是什麼？除了涼爽的口感，當然還有多餘的熱量！

減肥不吃澱粉 小心愈減愈肥
自由時報／記者魏怡嘉／台北報導

不少女性為了減肥，刻意不吃澱粉類食物，營養專家提醒，當心愈減愈肥。

一項針對18歲以上女性進行的問卷調查結果發現，高達9成的女性都有減肥的經驗，超過3成的受訪者會吃減肥食品或是不吃五穀根莖類澱粉主食的方式減肥。

喝鹽水瘦10公斤　自創減肥法沒依據

網路上最近流行一種「鹽水減肥法」，[轉載] (健康與保養)喝鹽水瘦10公斤　自創減肥法沒依據[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=5041704][轉載] (健康與保養)喝鹽水瘦10公斤　自創減肥法沒依據[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]自創這種方式的，是一位自稱金蘋果的年輕媽媽嗹嘐嘛嘝，綷緎維綼她說從小就為胖胖的身材煩惱，不到160公分愻慪慛慖，獃獍獌瑳最胖曾到80公斤，產後也一直都有60幾槍榧榵槃，鉻銝銇銈直到今年3月份，她開始每天早上喝一杯500c.c.熱鹽水嶊嶉嶄嵺，虡蜨蜤蜺她說因為可以清除宿便，曾在2個月瘦將近10公斤，但醫師強調，這種方式，沒有科學依據。

在水裡加一點點鹽巴，靠喝鹽水就能減肥嗎？照片中這位身材豐腴，網路上自稱金蘋果的趙子棋，156公分，體重最胖曾到80公斤，現在她55公斤，她說秘訣就是喝鹽水！
自創鹽水減肥趙小姐：「(曾有路人)他就看著我的小腹說，『妳不是已經快要生了嗎？』，我說沒有，我只是單純小腹大。」
曾被以為懷孕，減掉了曾經被取笑的小腹，她說是因為每天早上喝咖啡，重點是來一杯，500c.c.的熱鹽水，不用太鹹，她感覺喝完立刻有清宿便效果，而且還要再多喝水。

夏天吃冰不宜過多 小心增胖
中廣新聞網

氣溫升高，吃冰是很多人的最愛，營養師建議一個星期最好不要超過二次，同時冰品配料要選擇低熱量食材，才不會吃進太多熱量，以免在暑假讓體重一不小心就增重起來。（李明朝報導）

炎熱高溫之下，很多人覺得吃冰是最好的享受之一，不過，營養師建議吃冰可要注意冰品也隱藏高熱量，署立桃園醫院營養師董怡芳表示，巿售的一枝紅豆牛奶冰棒，吃下去等於吃了半碗飯，以一位五十公斤的人為例，可能要走一個小時才能消耗熱量，想吃冰可要付出一些代價。

如果選擇「刨冰」，董怡芳營養師認為在選擇配料可要注意，儘量可以選白木耳低熱量配料，同時在淋上糖水也要減半，才不會吃進去太多熱量。

董怡芳營養師也建議大家，每一星期吃冰數量不要超過二次，以免體重在不知覺之下增重起來，同時也要適度運動，達到減重效果。

減肥10招 與食物和平相處
自由時報／文／林佳姿

提到減肥，很多人的直覺就是「少吃」，認為減肥就是要餓肚子，但是少吃的同時，卻會限制其他營養素的攝取，造成在減肥過程中，容易頭暈、貧血、體力差、月經不來，甚至脫水及肌肉流失，並且降低幫助身體消耗熱量的能力，因此持續極低熱量的飲食將造成減重停頓，不再看到減重效果。

減重停滯期考驗著減肥者的耐力，若此時耐不住飢餓感，稍微多吃，則體重馬上回升，這就是臨床上，造成減肥失敗的原因。

大腹翁、小腹婆…腹積脂肪 壞處多
台灣新生報【記者蘇湘雲／台北報導】

腹部脂肪壞處多，皮膚科醫師邱軍棠指出，研究指出，內臟脂肪只要增加1公斤，死亡風險將增加數倍。臨床上常見腹部脂肪過多患者運動量大減、容易懶散，進而傷及健康。由於內臟脂肪過多，關節承受不住身體重量，很容易受損，患者常感覺關節不適、疼痛。另外，腹部脂肪也會導致身材外觀嚴重變形。

邱軍棠醫師表示，消除腹部脂肪，除了靠運動、節制飲食外，目前較積極的作法還能利用水刀抽脂進行合併性治療，幫助去除腹部脂肪，恢復平坦小腹。如果不想採用這麼積極的治療方式，或者脂肪堆積狀況較輕微，目前醫美治療上有種「纖纖類電波美塑」治療，不需動刀就可幫助改善腹部脂肪堆積，雕塑身型。

要改善腹部脂肪堆積，過去醫界、美容界多半採用高頻振動、滾輪治療，或以按摩消脂方式對付腹部脂肪。醫師解釋，脂肪細胞像氣球一樣，有些高頻振動療程雖然會幫助打碎脂肪細胞外壁，讓脂肪酸流出脂肪細胞，使脂肪細胞縮小，不過這些脂肪酸還是可能回流到身體組織。

邱軍棠醫師分析，最新治療趨勢是透過高頻電磁波接觸皮膚，組織中的水分子會因類電波作用產生旋轉，組織就會發熱，進而刺激膠原蛋白收縮，因此同時產生拉提緊緻、體雕塑效果，有助改善體型及腹部紋路，且脂肪酸較不會回流身體組織。加上治療都在體外進行，所以副作用微乎其微。而一般美容院所常見的按摩消脂體雕，並沒有高頻電磁波作用，只能短暫改善，效果可能有限。

醫師另提醒，心臟病患者、凝血功能不佳的患者，以及懷孕婦女都不適合接受電波治療。要徹底消除腹部脂肪，還是得搭配運動、控制飲食，治療效果才會持久。

這位學生自我解嘲地說：「還是娶了老婆好啊！ 您看我結婚兩、三年什麼事都不用操心，生活安逸，心寬體胖。哪像沒有結婚前，天天惦記著娶老婆，怎麼吃都長不胖。」他用寬厚的手摸著自己的大肚子，一臉幸福地說：「這身材，才叫男人啊！」

【文／摘自《活到天年2—黃帝內經使用手冊》／武國忠醫師著／人類智庫出版集團提供】

脾主身之肌肉，腎主身之骨髓。
—《黃帝內經‧素問‧痿論》
 
 

最近市場上有稱為「Zero」的可樂喲！強調卡路里是零。

所謂零卡路里，是不是真的沒有卡路里？
答案是其實這類飲料還是可能有卡路里。根據日本厚生勞動省訂定的標準，每100毫升未滿5大卡，即可標示為「kcal 0」或no kcal；每100毫升的卡路里低於20大卡，可標示為「kcal off」或低卡路里。但我們不了解實情，一聽說零卡路里，就以為真的沒有卡路里，而且覺得零卡路里的飲料不管喝多少都沒關係。其實即使是卡路里不滿5大卡的飲料，喝多了還是會把熱量囤積在體內，造成肥胖。這才是重點。

酒精也一樣。或許有人認為註明了no alcohol的飲料不含酒精，沒有關係，在開車時飲用。但酒精濃度超過1%才會標示為「酒」，低於1%稱為「清涼飲料」。即使喝no alcohol的啤酒，若標示上註明那是含酒精濃度0.9%的清涼飲料，仍算喝酒開車。

國人越吃越油，體重越來越重，食品藥物管理局上路之後，當務之急就是搶救國人健康大作戰，重新修訂「每日營養指南」，調整了國人每日熱量攝取的建議量，總共分為六大級，與舊制相較，每日攝取熱量降低了200大卡左右。

食品藥物管理局副局長林雪蓉表示，舊版「每日營養指南」於1984年公布，已經實施16年。近幾年來、國人飲食逐漸西化，肥胖盛行率越來越高，加上副食品的選擇越來越多，實在有修正的必要。

最新全國營養健康調查結果顯示，我國成年男性過重、肥胖的盛行率高達51%，女性則是36.2%。只要年齡超過45歲，平均的BMI身體質量指數都超過24，健康的BMI為22。

有鑑於此，衛生署委託台灣營養學會進行研究，認為，國人普遍缺乏運動，副食品又多，每日所需的熱量不需像16年前舊版的那麼多。

震動甩肉減重有效嗎？靠機器不如靠自己
自由時報 文／陳潮宗

日前一則新聞報導指出，美國健身房推出一種新法寶，宣稱可以讓人躺著瘦，只要使用10分鐘，就等於是跑步1小時的效果。但事實上，這種懶人減肥機並沒有實質消耗熱量，就如十幾年前流行的足部搖擺機一樣，禁不起時間考驗。

被動性震動 僅放鬆肌肉

被動性震動運動就如同不斷震動的工程地鑽一般，只會使軟骨組織磨損，可能造成關節軟骨退化，讓身體受傷。這樣的震動搖盪頂多只能放鬆肌肉，減重成效有限。

要消耗能量，就是要作「功」。功的大小是由「質量」乘以「移動的距離」和「摩擦係數」而決定。懶人減肥機等屬於被動運動，並無質量的位移，所以只是「白做功」，對減重並無太大幫助。

甩肉減重除了正確的運動，還要併行輸入量管制，才能有效控制體重。因為不管你是什麼樣的體質，只要堅持熱量的消耗大於攝入，都能有效減重。